Plum cake de piña y frutos secos variados

Este viernes por fin he terminado el curso que he estado estudiando y después de tanta energía gastada, este fin de semana ando con las baterías al mínimo. Andaba por casa rezongando, sin ganas de mover el culete del sofá y sin saber que receta hacer esta semana. No creáis que suelo improvisar, tengo un listado de las recetas que quiero hacer con cada técnica, que suelo actualizar con nuevas recetas que se me van ocurriendo y otras que despiertan mi interés.

Pero esta semana no me apetecía hacer ninguna de las que tenía planeadas... a veces pasa. Y entonces empiezas a darle vueltas a que tienes en la cocina y que es lo que te apetece hacer... Una ardua tarea que se hace más cuesta arriba cuando cada día, de cada semana, de cada mes, de cada año, tienes que andar pensando en que hacer para comer y para cenar. Supongo que muchos entenderéis a lo que me refiero.

El azúcar - Materias primas VII y ganador del sorteo "Un año de Siempredulces"

¡Hola a todos!

Aquí estoy otra vez después de haber estado muy malita 5 días en la cama, de kilos de antibiótico y de otra semana de exámenes. Ya casi recuperada del todo, espero poder entregaros la entrada que os debo de la semana pasada en breve y continuar con el ritmo normal de posts. Sólo me quedan una semana de curso y 2 exámenes, así que seguro que está hecho. Cruzo los dedos.

El día 13 se cerró el sorteo de "Un año de Siempredulces". Estoy super contenta con la gran aceptación y la cantidad de participaciones que ha tenido. Os agradezco muchísimo a todos vuestro tiempo e interés y os deseo mucha suerte en el sorteo. Al final del post os comunicaré quién ha sido el ganador... ¡qué nervios!.

Mientras tanto, vamos a seguir con nuestro repaso por las materias primas más utilizadas en repostería y esta semana vamos a centrarnos en uno de los ingredientes más versátiles e importantes: el azúcar.

Brownie super cremoso de chocolate con nueces

Continuando con nuestras prácticas, la receta que os traigo esta semana, al igual que el Blondie de la semana pasada, no se elabora técnicamente como una masa batida pesada, como las magdalenas o los plum cakes. Pero el resultado es un bizcocho compacto y húmedo que me gusta incluir dentro de este tipo de elaboraciones. Me refiero a los Brownies.

Recetas de Brownies hay miles. Podemos jugar con los ingredientes que contienen, haciéndolos más o menos dulces, más o menos ricos en grasas o más o menos chocolateados, dependiendo de la cantidad de cacao y cobertura que utilicemos y de su contenido en chocolate. Y también podemos variar el “Estilo” de Brownie que preparemos. Hay algunos que se elaboran y hornean de forma que el resultado es más parecido a un bizcocho. Otros más cremosos, con una textura parecida a la de un caramelo blando (fudge). Otros muy húmedos, conteniendo gran cantidad de mantequilla, etc.

Blondie de manzana y avellanas

Bueno, bueno, pues después de una par de semanas de locura con el sorteo aniversario del blog y los exámenes de curso, volvemos a nuestro caminito y a seguir practicando las recetas de masas batidas pesadas o bizcochos densos y jugosos. Por cierto, os recuerdo que seguís estando a tiempo de apuntaros al sorteo “Un año de Siempredulces”, utilizando la pestaña que hay más arriba. Aquí tenéis las bases.

La receta que os traigo esta semana es la de un bizcocho realmente increíble: “Blondie de manzana y avellanas”. Siempre me había llamado la atención y llevaba un montón de tiempo queriendo hacerla. Así que aprovechando que mañana tengo comida familiar, mmmmm rica fideua de mami…., pues me he decidido a hacerlo para llevarla de postre y ¡madre mía!, ¡está más rico de lo que pensaba!.

Tartas "Futboleras"

Nunca pensé que acabaría haciendo tartas relacionadas con el fútbol, pero bueno, tampoco es ninguna novedad, porque creo que es algo generalizado el que nunca pensemos que acabaremos haciendo muchas cosas que luego hacemos. Simplemente, no nos lo planteamos y cuando llega el momento, pues nos choca.

Os cuento esto porque no es que no me guste el fútbol, es algo que va aún más allá. Aún así, siempre he intentado ser respetuosa con este deporte que, como siempre se dice, mueve masas, y ambos hemos mantenido una relación cordial de respeto e ignorancia mutua desde hace muchos años. El fútbol no sabe que existo y yo, pues también le ignoro. ;)

Pero... un día me encargaron una tarta para un forofo del Barça, otro día una para un Atlético y finalmente, por cuenta propia, le acabé haciendo una tarta del Real Madrid a mi cuñado y su sobrina. Y tuve que ponerme las pilas, e investigar, y ver como eran los escudos, y cuales eran las camisetas de la equipación oficial y en definitiva, aprender un poco de este mundo que era totalmente nuevo para mi. Así que, menos mal que mi chico me brindó su ayuda y resolvió muchas dudas que me surgieron. Aunque no llegué a pedirle que me explicara que es un "fuera de juego", que tampoco hacía falta profundizar tanto. ¡Je,je!.

Las 3 tartas futboleras

Un año de Siempredulces y Sorteo de celebración

¡Un año ya!, ¡un año!, ¡ya!, ¡un año!... ¿¡ya!?. Madre mía, ¡que corto se me ha hecho!.

Parece que fue ayer cuando me enfrentaba por primera vez a la página en blanco de mi primera entrada y aquella locura, que sólo existía en mi cabeza y a la que había dado vueltas durante tanto tiempo, por fin tomaba forma. Quedaban atrás los miedos, las inseguridades y por fin saltaba a la piscina. Una piscina que sí que tenía agua y que se ha ido haciendo más grande según habéis ido uniéndonos a esta familia de adoradores del dulce en todas sus preciosas formas.

Magdalenas de zanahoria especiadas y Cupcakes de zanahoria especiados con crema de queso Mascarpone

¿Qué tal la semana?. Espero que todo bien. Deseando que llegue el fin de semana, ¿verdad?. Agarrándonos a las últimas fuerzas que nos quedan para llegar vivos a esta tarde... ¡Ya queda poco! ¡Ánimo!.

Continuando con la práctica de recetas de las masas batidas pesadas, hoy os traigo 2 recetas en una: Unas deliciosas "Magdalenas de zanahoria especiadas" a las que si agregamos crema de queso convertimos en "Cupcakes de zanahoria especiados con crema de queso Mascarpone".

Bundt cake o bizcocho húmedo de cerveza negra y chocolate

Madre mía... madre mía... ¡madre mía!.

La receta de esta semana es... ALUCINANTE. Podría asegurar que es uno de los bizcochos más ricos que he comido en mi vida. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta y ahora me arrepiento de no haberla hecho antes... ¡¡lo que me he perdido!!.

¿Qué a que viene tanta locura?. Pues a un "Bizcocho húmedo de cerveza negra y chocolate" con una textura y un sabor increíbles. Si es que viendo las fotos, me vuelve su olor a la memoria y empiezo a salivar otra vez. No se cual es su punto más fuerte... El sabor es indescriptible, al mezclar la cerveza negra y el cacao se potencian mutuamente y se genera un nuevo sabor que te llena toda la boca, la nariz y la cabeza de unos aromas exquisitos. Y su textura es jugosísima. Al verlo piensas que va a ser un mazacote, pero cuando lo muerdes y te encuentras con un bizcocho húmedo y super jugoso que se deshace en la boca, solo puedes pensar en si queda todavía un poco más para poder repetir.

Si tenéis una comida o cena, o os han invitado a comer, o para celebrar algo, o simplemente para disfrutar de su sabor, es una opción excelente. ¿Porqué no sorprender a alguna mamá, mañana en la celebración de su día, con este bizcocho?. Seguro que quedará encantada.

Tarta "Granjita" - Bizcocho de terciopelo, compota de fresones y crema de queso mascarpone

¡Buenos días a todos!

¡Por fin es sábado!. Esta semana se ha hecho larguísima. Ya no recordaba lo duro que es estudiar e intentar seguir con tu vida a la vez. Muchas horas, mucho esfuerzo, poco dormir... bueno, tampoco voy a decir que duermo poco, que soy bastante marmotilla y lleva toda la vida costándome un montón salir de debajo de las sábanas. :)

En fin, para que negarlo, ¡que estoy disfrutando un montón!.


Hoy he pensado en darle un descanso al horno y a la ingesta de calorías, que cocinando tantas cosas ricas, es difícil mantener la línea y, presentaros una nueva tarta. La he llamado tarta "granjita" porque es la idea que me sirvió de inspiración.

Muffins de grosellas rojas y chocolate blanco

Esta semana me ha pillado un poquito el toro. Bueno, la verdad es que desde hace mes y medio me pilla el toro casi todas las semanas. No os lo había contado, pero ando haciendo un curso por las tardes y mi tiempo libre ha quedado reducido a la mínima expresión. Toooodo el día con prisas y aprovechando los fines de semana al máximo. Supongo que muchos andaréis igual y me entenderéis perfectamente. Menos mal que estoy convencida de que el esfuerzo va a merecer la pena. Además, he tenido una suerte increíble y tengo unos compañeros y unas profes geniales, que te animan a no rendirte y a empeñarte al máximo.