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martes, 8 de marzo de 2016

Devil's food cake o Tarta del diablo

¿¡Os apetece morir por chocolate!?... Morir, figuradamente, ¡claro!. Pues eso es lo que os va a ocurrir si probáis esta tarta, recién llegada de lo más profundo del averno: "Devil's food cake o Tarta del diablo". Es decir, el bizcocho más oscuro y chocolateado que hayáis probado jamás, acompañado de una cremosa y suave ganache. ¡Maliciosamente deliciosa!. ¿¡Os apuntáis!?
Devil's food cake (Siempredulces)

viernes, 26 de febrero de 2016

Miguelitos de La Roda de chocolate (Albacete) - "Tradiciones Siempredulces"

Ya estamos en el último viernes de febrero y... ¿qué toca?. Pues una nueva entrada de las "Tradiciones Siempredulces". ¡Bieeeeeeeeen!. Mira que me gusta toda la repostería, pero he de confesar que esta sección es mi favorita. Así que aquí estoy con una nueva y adorada receta tradicional. Si en el primer post nos fuimos a Álava a preparar unos increíbles Goxuas, esta semana sigo con mi ruta alfabética y nos vamos a Albacete, cuna de uno de mis mayores vicios: Los "Miguelitos de La Roda".
Miguelitos de La Roda (Siempredulces)

miércoles, 28 de octubre de 2015

Huesos de santo de chocolate - Sin gluten, sin lactosa y sin huevo

Pues ya estamos casi en noviembre, madre mía, ¡se me está pasando el año volando!. Y en menos que canta un gallo... Navidad. Aunque ya he visto turrones en algún supermercado. Cada año llegan antes. Ya ni esperan a que pasen los Santos... Dentro de unos años, compraremos los polvorones junto con los libros del cole de los peques. Pufff, ¡ya me estoy agobiando!, así que mejor dejemos el tema y centrémonos en hoy.
Huesos de Santo (Siempredulces)
Y hoy estamos muy cerquita del día de Todos los Santos, un día siempre un poco triste, en el que visitar a los que ya nos dejaron, y a la vez muy dulce, gracias a los pastelillos típicos de este día. El año pasado, aunque soy más de dulces tradicionales y nunca he celebrado Halloween, compartí con vosotros una receta riquísima de "Galletas de calabaza especiadas" a las que dí un toque divertido convirtiéndolas en unas "terroríficas calabazas poseídas".
Pero de este año no pasa. Este año no puede llegar el día de 1 de noviembre y que no hagamos unos "Huesos de Santo" en condiciones. Aunque a mi estilo, claro. :)

lunes, 28 de septiembre de 2015

Brazo de gitano de compota de higos y ganache de chocolate - Sin gluten y sin lactosa

La semana pasada empezamos a practicar las masas batidas ligeras, preparando un riquísimo brazo de gitano con un Bizcocho Sinuás como base. Os comenté que este bizcocho, además de ser super sencillo de hacer, podíamos elaborarlo con harina de trigo o con harina fina de maíz, para que no tuviera gluten. Así que, como el movimiento se demuestra andando, esta semana vamos a preparar un exquisito "Brazo de gitano de compota de higos y ganache de chocolate". Una locura de receta, jugosa, golosa, sana y apta para casi todo el mundo.
Brazo de gitano de higos y chocolate (Siempredulces)

sábado, 23 de mayo de 2015

Tartas "Futboleras"

Nunca pensé que acabaría haciendo tartas relacionadas con el fútbol, pero bueno, tampoco es ninguna novedad, porque creo que es algo generalizado el que nunca pensemos que acabaremos haciendo muchas cosas que luego hacemos. Simplemente, no nos lo planteamos y cuando llega el momento, pues nos choca.
Os cuento esto porque no es que no me guste el fútbol, es algo que va aún más allá. Aún así, siempre he intentado ser respetuosa con este deporte que, como siempre se dice, mueve masas, y ambos hemos mantenido una relación cordial de respeto e ignorancia mutua desde hace muchos años. El fútbol no sabe que existo y yo, pues también le ignoro. ;)
Pero... un día me encargaron una tarta para un forofo del Barça, otro día una para un Atlético y finalmente, por cuenta propia, le acabé haciendo una tarta del Real Madrid a mi cuñado y su sobrina. Y tuve que ponerme las pilas, e investigar, y ver como eran los escudos, y cuales eran las camisetas de la equipación oficial y en definitiva, aprender un poco de este mundo que era totalmente nuevo para mi. Así que, menos mal que mi chico me brindó su ayuda y resolvió muchas dudas que me surgieron. Aunque no llegué a pedirle que me explicara que es un "fuera de juego", que tampoco hacía falta profundizar tanto. ¡Je,je!.
Las 3 tartas futboleras

viernes, 20 de marzo de 2015

Tarta "Avioneta biplano 3D" - Bizcocho de chocolate y ganaches de chocolate blanco, con leche y negro


Esta tarta tiene un motivo triste, pero lleno de esperanza. Otro amigo que nos deja y se va a otro país a buscar un trabajo y un futuro.

Aunque hay que ser positivo y pensar que le va a ir genial. De esta forma la despedida se convierte en una celebración. Y... ¿cuál es la mejor forma de rematar una fiesta?. ¡Pues con una tarta, claro!



jueves, 30 de octubre de 2014

Galletas de calabaza especiadas con ganache de chocolate negro (Idea para Halloween)



¡¡Buuuuuuuu!!

¡Ja,ja,ja,ja!, ¿Os he asustado?. Supongo que no, pero era divertido intentarlo.

Llega Halloween y con él, algo que jamás hubiese esperado de mi misma: hacer una elaboración dedicada a esta celebración.


La verdad es soy más de huesitos de santos y buñuelos, ¡madre mía, que ricos!, pero mi hermano me dio una idea de unas galletas para Halloween y pensé que podía ser divertido hacer algo. ¡Y la verdad es que me lo he pasado genial!.


He acompañado las galletas de unas cajitas geniales en forma de ataud. Aquí os dejo el imprimible, por si queréis utilizarlo para hacer unos regalos "terroríficos"

miércoles, 9 de julio de 2014

Tarta "Tomavistas Super 8" - Bizcocho de terciopelo, frambuesas frescas y ganache de chocolate blanco

Hace un par de semanas os comenté que andaba liada realizando una tarta que imitaba un Tomavistas Super 8, en concreto el "Porst reflex 6000", aquí tenéis una foto para aclarar de que estoy hablando:
Tarta - Tomavistas Super 8 (Siempredulces)
Siempre le he tenido mucho respeto a este tipo de tartas. Pero cuando alguien te dice... "¿Te atreves?", sólo puede haber una respuesta: ¡Sí!. Y así es cómo he acabado preparando esta tarta realista y peleándome con el fondant en pleno verano.

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