Bizcocho de patata y chocolate (Irlanda) (Colaboraciones Siempredulces) - Idea para San Patricio

¡Feliz sábado a todos!. Tal y como os comentaba en la última entrada, ¡ya está aquí un nuevo capítulo de las Colaboraciones Siempredulces!. Esta nueva sección donde, además de presentaros el trabajo de otro compañero bloguero, ambos colaboramos para traeros un par propuestas de recetas originales con un tema e ingrediente en común. Así que sin más dilación, os presento el motivo de este mes, que no es otro que... ¡San Patricio!. ¡Vamos a vestirnos todos de verde y a celebrar el día de Irlanda!. ¡Bieeeeeeeeeeeeeen!

Bundt cake o bizcocho de nata montada

Por fin he terminado las prácticas del curso de docencia... ¡¡¡¡Bieeeeeeeeeeeen!!!!. No es que hayan sido horribles, pero con el pie pocho se me hacían un poco cuesta arriba. Y también era un poco raro hacer las prácticas en un curso de cocina, cuando mi área de trabajo siempre ha sido la jardinería y la floristería. Aunque he de confesar que me lo he pasado muy bien y que algo he podido aprovechar. El profe del curso se ha portado genial y me ha puesto a prueba dando unas clases sobre gastronomía árabe, ¡ahí es nada!.

Así que ya más relajada, esta semana os propongo la "última" receta de masas batidas pesadas: "Bundt cake o bizcocho de nata montada". Pongo la "última" entre comillas, porque por supuesto que seguiremos haciendo más recetas de este estilo más adelante, pero ya fuera del orden temático que voy estableciendo. Además, no tenía muy claro si clasificar este bizcocho como una masa batida pesada, porque su elaboración es más parecida a la de las masas ligeras, ya que se emulsionan los huevos. Sin embargo, al final me he decidido porque lleva más cantidad de grasa que un bizcocho ligero.

Bundt cake o bizcocho húmedo de cerveza negra y chocolate

Madre mía... madre mía... ¡madre mía!.

La receta de esta semana es... ALUCINANTE. Podría asegurar que es uno de los bizcochos más ricos que he comido en mi vida. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta y ahora me arrepiento de no haberla hecho antes... ¡¡lo que me he perdido!!.

¿Qué a que viene tanta locura?. Pues a un "Bizcocho húmedo de cerveza negra y chocolate" con una textura y un sabor increíbles. Si es que viendo las fotos, me vuelve su olor a la memoria y empiezo a salivar otra vez. No se cual es su punto más fuerte... El sabor es indescriptible, al mezclar la cerveza negra y el cacao se potencian mutuamente y se genera un nuevo sabor que te llena toda la boca, la nariz y la cabeza de unos aromas exquisitos. Y su textura es jugosísima. Al verlo piensas que va a ser un mazacote, pero cuando lo muerdes y te encuentras con un bizcocho húmedo y super jugoso que se deshace en la boca, solo puedes pensar en si queda todavía un poco más para poder repetir.

Si tenéis una comida o cena, o os han invitado a comer, o para celebrar algo, o simplemente para disfrutar de su sabor, es una opción excelente. ¿Porqué no sorprender a alguna mamá, mañana en la celebración de su día, con este bizcocho?. Seguro que quedará encantada.

Las masas batidas pesadas - Técnicas de repostería II

Nunca pensé que podría sucederme algo en esta vida que me quitara hasta las ganas de cocinar. Pero estaba equivocada. Tampoco voy a aburriros con rollos tristes. Lo he pasado bastante mal, pero ya ha pasado. Sólo espero que aún estéis ahí y que podamos volver a disfrutar compartiendo técnicas reposteras, trucos y recetas. ¡A por ello!.