Tarta de chocolate, crema y merengue - Sin gluten

¡Buenas tardes a todos!. Hoy os traigo una receta riquísima para seguir practicando la técnica de las masas batidas ligeras, pensada para aquellas personas con intolerancia al gluten. Una "Tarta de chocolate, crema y merengue" espectacular y deliciosa. Con ella seguro que triunfamos en cualquier comida, cumpleaños, aniversario o celebración y además, al ser sin gluten, podrá disfrutarla cualquier persona con celiaquía. ¡Un acierto seguro!.

Goxua (Vitoria, Álava) - Nueva sección: "Tradiciones Siempredulces"

¡Hoy estoy super contenta porque estreno nueva sección!. La idea de este apartado siempre había formado parte del blog, aunque sólo fuese en mi cabeza. Como gran amante de la repostería tradicional siempre he querido aprender, practicar, reunir y compartir recetas de los postres, pasteles y dulces que encontramos en los obradores con solera que se reparten por todo el país y por el mundo entero. Los dulces de siempre... los siempre dulces. ;)

Como decía Jesús Ávila Granados, periodista y escritor, en su "Libro de la repostería tradicional":

"En torno a una bandeja de roscos de vino, pestiños, mazapanes, turrón, mantecados, alfajores, tocinos de cielo, o compartiendo una exquisita ensaimada o una tarta de Santiago, el mundo se ha visto de manera mucho más agradable. ¿Quién ha podido resistirse a la tentación de entrar en un obrador, rural o urbano, tras sentirse atraído por los aromas que salían de su puerta?".

Piononos de Santa Fé (Granada, España)

Esta semana quiero compartir con vosotros esta receta maravillosa, de gran tradición, que también nos va a servir para seguir practicando la técnica de las masas batidas ligeras: "Los piononos de Santa Fé (Granada, España)". Aunque la receta original es secreta, como suele ocurrir con todas estas elaboraciones tan conocidas, existen muchas otras alternativas para preparar unos piononos deliciosos y la que os propongo, es todo un acierto. ¡Ya veréis como os encanta!.

Tarta de pera y manzana con avellanas y chocolate

Tal y cómo os comenté en mi última entrada, esta semana... ¡empezamos a cocinar!. Nuestra primera práctica va a ser una "Tarta de pera y manzana con avellanas y chocolate". Una forma sencilla y deliciosa de trabajar con las bases de tartas que estuvimos revisando en la entrada anterior.

Parece la típica tarta de manzana, ¿verdad?. Pero el sabor es completamente distinto. Es una tarta que sorprende al morderla. En boca aparecen los sabores de la pera y la avellana y además, aún guarda una última y exquisita sorpresa... ¡chocolate!.