Muffins de grosellas rojas y chocolate blanco

Esta semana me ha pillado un poquito el toro. Bueno, la verdad es que desde hace mes y medio me pilla el toro casi todas las semanas. No os lo había contado, pero ando haciendo un curso por las tardes y mi tiempo libre ha quedado reducido a la mínima expresión. Toooodo el día con prisas y aprovechando los fines de semana al máximo. Supongo que muchos andaréis igual y me entenderéis perfectamente. Menos mal que estoy convencida de que el esfuerzo va a merecer la pena. Además, he tenido una suerte increíble y tengo unos compañeros y unas profes geniales, que te animan a no rendirte y a empeñarte al máximo.

Tarta "Avioneta biplano 3D" - Bizcocho de chocolate y ganaches de chocolate blanco, con leche y negro

Esta tarta tiene un motivo triste, pero lleno de esperanza. Otro amigo que nos deja y se va a otro país a buscar un trabajo y un futuro.

Aunque hay que ser positivo y pensar que le va a ir genial. De esta forma la despedida se convierte en una celebración. Y... ¿cuál es la mejor forma de rematar una fiesta?. ¡Pues con una tarta, claro!

Pastas de almendras y avellanas (Idea para Navidad)

¡Hola a todos!

Antes de nada, comentaros que ya tenemos ganador del sorteo "100 Me gustas". Podéis consultar el resultado en nuestra página de Facebook:

https://www.facebook.com/Siempredulces

Y ahora si... ¡Vamos con la entrada!


Hoy es 22 de diciembre y esta mañana ha sido el sorteo de la lotería, así que ya podemos decir que... ¡¡¡¡Es Navidad!!!!.

Para celebrar tan ansiado acontecimiento, os traigo una última receta de pastas. Bueno, última por ahora, que hay que seguir avanzando con nuevas técnicas, aunque de vez en cuando haremos alguna otra receta rica-rica de galletitas o pastas.

Tarta cremosa de chocolate blanco y café

Una nueva semana, una nueva tarta para que podamos seguir practicando las masas secas, aunque utilizaremos un pequeño truco. Esta vez os propongo una receta elegante, con un toque decadente, destinada a los más golosos. Una "Tarta cremosa de chocolate blanco y café". ¡Deliciosa!.

Tarta "Tomavistas Super 8" - Bizcocho de terciopelo, frambuesas frescas y ganache de chocolate blanco

Hace un par de semanas os comenté que andaba liada realizando una tarta que imitaba un Tomavistas Super 8, en concreto el "Porst reflex 6000", aquí tenéis una foto para aclarar de que estoy hablando:

Siempre le he tenido mucho respeto a este tipo de tartas. Pero cuando alguien te dice... "¿Te atreves?", sólo puede haber una respuesta: ¡Sí!. Y así es cómo he acabado preparando esta tarta realista y peleándome con el fondant en pleno verano.

Tarta "Carla y sus muñecas" - Bizcocho de chocolate suave y trufas de 3 chocolates

Hoy, os voy a mostrar algo de mi trabajo. Esta tarta me la encargó Charo, compañera de clases de flauta. Su hija Carla cumplía 6 años y quería celebrarlo de forma especial.

Al ser una tarta infantil decidimos que tenía que tener mogollón de chocolate. Y así la hice. Con un bizcocho de chocolate suave, bien almibarado, trufa de chocolate negro, trufa de chocolate con leche y trufa de chocolate blanco. Es una forma muy sencilla de hacer una tarta, porque sólo tienes que montar mucha nata y derretir los 3 tipos de chocolate. Los mezclas individualmente y… ¡voilà!: 3 rellenos exquisitos. No hay ni que añadir azúcar, porque las propias coberturas ya vienen endulzadas. Menos es más.