Huesos de San Expedito (Sevilla) - Tradiciones Siempredulces

¡Feliz Semana Santa a todos!. Ya sea porque celebréis las fiestas con fervor o porque simplemente os guste deleitaros con unos días de descanso, espero que estéis disfrutando enormemente de estas fechas. Yo ando con la cocina llena de pan rebanado, a ver si se seca y puedo hacer unas toneladas de "Torrijas estilo mi abuela", que este año ya voy con retraso. Mientras tanto, os he traído otra receta típica de estas fiestas, sobre todo en Sevilla, aunque también podemos encontrarla en más provincias de España, incluso con otros nombres. Me refiero a los "Huesos de San Expedito".

Tarta de chocolate, crema y merengue - Sin gluten

¡Buenas tardes a todos!. Hoy os traigo una receta riquísima para seguir practicando la técnica de las masas batidas ligeras, pensada para aquellas personas con intolerancia al gluten. Una "Tarta de chocolate, crema y merengue" espectacular y deliciosa. Con ella seguro que triunfamos en cualquier comida, cumpleaños, aniversario o celebración y además, al ser sin gluten, podrá disfrutarla cualquier persona con celiaquía. ¡Un acierto seguro!.

Bizcocho de patata y chocolate (Irlanda) (Colaboraciones Siempredulces) - Idea para San Patricio

¡Feliz sábado a todos!. Tal y como os comentaba en la última entrada, ¡ya está aquí un nuevo capítulo de las Colaboraciones Siempredulces!. Esta nueva sección donde, además de presentaros el trabajo de otro compañero bloguero, ambos colaboramos para traeros un par propuestas de recetas originales con un tema e ingrediente en común. Así que sin más dilación, os presento el motivo de este mes, que no es otro que... ¡San Patricio!. ¡Vamos a vestirnos todos de verde y a celebrar el día de Irlanda!. ¡Bieeeeeeeeeeeeeen!

Devil's food cake o Tarta del diablo

¿¡Os apetece morir por chocolate!?... Morir, figuradamente, ¡claro!. Pues eso es lo que os va a ocurrir si probáis esta tarta, recién llegada de lo más profundo del averno: "Devil's food cake o Tarta del diablo". Es decir, el bizcocho más oscuro y chocolateado que hayáis probado jamás, acompañado de una cremosa y suave ganache. ¡Maliciosamente deliciosa!. ¿¡Os apuntáis!?

El cacao y el chocolate - Materias primas X

¡Hola a todos!. Hoy hoy escribo desde la "Vetusta" Oviedo, maravillosa ciudad donde tengo la suerte de poder pasar unos días. Sin embargo, no voy a sumergirme en la historia o la repostería de esta noble ciudad, que ya lo haré. Siguiendo el hilo de las próximas entradas en las que, ya os adelanto, vamos a preparar 3 tartas espectaculares, hoy voy a centrarme en uno de los ingredientes fundamentales de la dulcería de casi cualquier país del mundo: "El cacao y su derivado, el chocolate".

Fotografía tomada de revistaagrofertil.com

Miguelitos de La Roda de chocolate (Albacete) - "Tradiciones Siempredulces"

Ya estamos en el último viernes de febrero y... ¿qué toca?. Pues una nueva entrada de las "Tradiciones Siempredulces". ¡Bieeeeeeeeen!. Mira que me gusta toda la repostería, pero he de confesar que esta sección es mi favorita. Así que aquí estoy con una nueva y adorada receta tradicional. Si en el primer post nos fuimos a Álava a preparar unos increíbles Goxuas, esta semana sigo con mi ruta alfabética y nos vamos a Albacete, cuna de uno de mis mayores vicios: Los "Miguelitos de La Roda".

Financiers, bizcochitos de almendra y mantequilla avellana (Francia)

Ya sé que vengo con un pelín de retraso, ¡disculpad!, me he organizado fatal, no tengo excusa. Así que vamos directamente a ponernos manos a la masa. La receta que os traigo esta semana continúa con el esquema de bizcochos que os presenté cuando comenzamos a trabajar con las masas batidas ligeras. Sólo puedo decir que es: ¡una delicia!. Los "Financiers" son unos deliciosos pastelillos de almendra, con una textura situada entre las magdalenas y los bizcochos, a los que la mantequilla avellana les confiere un gusto único. La delicadeza de su sabor y su suavidad, los convierten en el acompañamiento ideal para un buen té o café. Aunque, están tan buenos, ¡que apetecen en cualquier momento del día!.

Tarta "Cumpleaños amoroso" - Bizcocho de chocolate negro y dulce de leche

Ya sé que ya ha pasado San Valentín y que por desgracia muchos ya estarán en Modo Romántico OFF, pero no quería dejar pasar estas fechas sin compartir con vosotros esta preciosa tarta que hice hace unos años. Aunque es una tarta de cumpleaños que podía haber presentado en cualquier época del año, he preferido alargar un poco la temática romántica en el blog y mostraros este pasional pastel, al que he titulado "Cumpleaños amoroso".

Rosas de manzana y hojaldre y Nueva Sección: "Colaboraciones Siempredulces" - Idea para San Valentín

¡Hola a todos!. Si, ya sé que no es martes, ni último viernes de mes, así que... ¿Qué hago publicando?. Pues, que hoy estoy de enhorabuena, porque... ¡Estreno otra nueva sección!: "Colaboraciones Siempredulces". No sabéis la ilusión que me hace. Hace tiempo que llevaba dándole vueltas a la idea de invitar a otros blogs a colaborar con Siempredulces y poder presentaros algunas de las maravillas creativas que podemos encontrar en este mundo de las bitácoras gastronómicas. Y por fin, me he lanzado a la acción.

Dos ingredientes: Manzana y hojaldre - Dos blogs - Dos propuestas para San Valentín

Tarta de fresones con queso mascarpone - Idea para San Valentín

¡Buenas tardes!. Pues ya estamos a martes y aquí sigo en Modo Romántico ON. Esta semana, tal y cómo os comenté en la entrada pasada, vamos a hacer una "Tarta de fresones con queso Mascarpone". La tarta más rica del mundo. Bueno, para mí, pero es que está buenísima. Es una tarta muy jugosa, llena de texturas: bizcocho empapadito en almíbar, trocitos de fresones frescos, compota de fresones y una crema de queso Mascarpone deliciosa.